Alle Arme ab, dann geht es an den Körper. In der Mitte unten sitzt der Schnabel, der muss dringend raus. Ich schneide dann den Kopf ab und den Rest des Körpers in kleine Stücke.
Der Kopf selber ist auf jeden Fall essbar, aber nicht so lecker wir Arme und Körper. Ich verwende es trotzdem und misch es einfach unter den Rest.